在餐飲行業(yè)的廣闊天地里，有這樣一個品牌，它承載著創(chuàng)業(yè)者的夢想，憑借獨特的美食和穩(wěn)健的經(jīng)營理念，在市場中嶄露頭角，它就是胖墩肉餅。
胖墩肉餅誕生于內(nèi)蒙古包頭，這里有著廣袤的草原和獨特的飲食文化，為胖墩肉餅的發(fā)展提供了肥沃的土壤。截至2016年上半年，胖墩肉餅已開設20多家直營門店，在當?shù)胤e累了較高的有名氣度和良好的口碑。
說起胖墩肉餅的起源，不得不提到它背后那群熱愛體育的年輕人。1998年，幾個選擇舉重項目的年輕人在體校相識，在十多年的職業(yè)運動員生涯中，他們收獲了諸多榮譽，“胖墩”之名由此而來。2010年，懷揣著對未來的憧憬，他們湊了幾萬塊錢，在烏蘭小區(qū)南門開了首先家胖墩肉餅店。那時的店鋪條件簡陋，沒有正門，顧客需繞道小區(qū)才能進入，但他們憑借起早貪黑的努力和對產(chǎn)品品質(zhì)的執(zhí)著追求，吸引了越來越多的顧客。
在餐飲行業(yè)，品質(zhì)是立足的根本。胖墩肉餅選用豬前肩的肉，這種肉肥而不膩、瘦而不柴。制作時采用傳統(tǒng)的燉肉手法，一焯水、二炒糖色、三悶燉，為了扶持味道不惜降低肉的出成率，只為讓顧客品嘗到口齒留香的美味。
2016年，團隊核心合伙人柴園的加入，讓胖墩肉餅邁入了新的發(fā)展階段，開啟了品牌連鎖化之路。柴園被創(chuàng)始人身上堅韌、樂觀、自信的品質(zhì)所打動，同時看好中式快餐的發(fā)展前景，尤其是深耕社區(qū)百姓的全時段餐飲。胖墩肉餅堅持做餐飲行業(yè)的“基本款”，肉餅、粉湯、餛燉等傳統(tǒng)產(chǎn)品，深受老百姓喜愛，永遠不會過時。
2017年，胖墩肉餅迎來了快速發(fā)展期。這一年9月，胖墩餐飲在上海參加“中國青年餐飲創(chuàng)立創(chuàng)業(yè)大賽”，榮獲“全國餐飲創(chuàng)立創(chuàng)業(yè)百強”的榮譽，成為內(nèi)蒙古單獨獲此殊榮的餐飲品牌。同期，還獲得了“創(chuàng)青春包頭市創(chuàng)立創(chuàng)業(yè)大賽排行靠前”等多項榮譽。這些榮譽是對胖墩踏實做事的好鼓勵。
疫情期間，胖墩餐飲積極應對，成為包頭市政府認證的首批的16家餐飲企業(yè)之一。“信心比黃金更重要”，胖墩堅持不主動裁員，對員工和顧客負責。上半年，胖墩早、早恢復，營業(yè)額不降反升，還在繼續(xù)開店，展現(xiàn)了強大的品牌影響力和行業(yè)競爭力。
如今，胖墩已經(jīng)在包頭、呼和浩特擁有3個工廠、400多名員工、40家直營門店。創(chuàng)始人于連浩充滿信心地表示，胖墩要從廚房思維向工廠思維努力，這才是中式連鎖快餐的未來之路。
對于創(chuàng)業(yè)者來說，胖墩肉餅具有諸多加盟優(yōu)勢。品牌有特色，作為業(yè)內(nèi)有名氣品牌，影響力廣泛；產(chǎn)品能夠緊跟市場潮流，為消費者提供適宜的產(chǎn)品；技術(shù)上，加盟總部專業(yè)的運營團隊提供支持；培訓方面，公司提供無微不至且富有實效的前期和定期培訓；服務優(yōu)勢突出，提供多方面后期配套服務；加盟優(yōu)勢顯著，市場競爭小，加盟經(jīng)營成果高，加盟后可獲得總部各項支持。
在加盟費方面，胖墩肉餅大概在5 - 10萬元左右，包含品牌使用費、擔保金和品牌管理費。擔保金在合同到期且加盟商無違規(guī)經(jīng)營行為時，總部將原數(shù)無息退還。具體費用會根據(jù)城市級別、加盟規(guī)模等因素而定。
加盟支持上，胖墩肉餅提供一條龍服務。品牌支持確保加盟店合法使用注冊商標標志；技術(shù)支持涵蓋人員培訓、核心技術(shù)配送、店面裝修等多方面指導；業(yè)務指導為加盟店相關(guān)人員提供免費培訓并指導開業(yè)；運營支持提供豐富的宣傳、培訓、營運資料；物流配送統(tǒng)一供應核心鍋底底料、小料、餐具、服裝等。
加盟胖墩肉餅也有一定條件，需認同實體營銷理念，具有良好商業(yè)信譽和職業(yè)道德，遵守合同約定，有專項資金投入和經(jīng)營管理能力，遵守商業(yè)法則，有品牌和服務意識。加盟流程從咨詢開始，歷經(jīng)申請、面談、考察、簽約、籌備等一系列環(huán)節(jié)，直至正式營業(yè)和后續(xù)營運督導支持。
[圖片1：https://source.unsplash.com/1600x900/?restaurant interior]
胖墩肉餅不僅是一個餐飲品牌，更是一種創(chuàng)業(yè)精神的象征。它從幾個年輕人的熱愛起步，憑借對品質(zhì)的堅守、對市場的把握和對加盟商的全力支持，在中式快餐領(lǐng)域走出了一條成功之路。相信在未來，胖墩肉餅將繼續(xù)綻放光彩，為更多創(chuàng)業(yè)者提供機會，為消費者帶來更多美味。
[圖片2：https://source.unsplash.com/1600x900/?burgers on table]
