大娘水餃隸屬于大娘水餃餐飲集團有限公司，公司擁有江蘇大陽食品有限公司、江蘇大陽貿易有限公司等31家子公司，是一家集集中快餐連鎖為一體的大型集團企業，冷凍食品加工和冷鏈物流配送數千個品牌已成為滬寧沿線城市消費者好選擇的中式快餐連鎖品牌之一。特別是，大娘水餃已經成為中國擁有最多跨地區連鎖城市的中國快餐連鎖品牌之一。

大娘水餃品牌于1996年5月在江蘇常州成立。是以餃子、牛肉雜湯為主打產品，以商務套餐、特色面條、涼菜、湯等產品為補充的有一定名氣快餐連鎖品牌。近年來，大娘水餃在江蘇、上海、北京、安徽、山東、浙江、廣東、江西、甘肅和四川的100多個城市開設了440多家連鎖店。目前，公司總營業面積超過10萬平方米，餐廳超過7萬個，員工近1萬人，年銷售額近（123.7）5億元。目前，大娘水餃被列為中國快餐十大名氣品牌企業和中國快餐十大企業。現代快餐的競爭歸根結底是品牌和顧客滿意度的競爭。多年來，大娘水餃非常重視維護客戶滿意度和品牌聲譽。公司專門成立了一支具有豐富運營經驗的專職監管團隊，每月深入各門店，對產品質量、服務和管理進行檢查打分。評價結果與各門店的績效評價緊密相連，這一舉措有效地促進了基層連鎖店管理水平的提高。該專業團隊運用先進科學的方法，全面“挑刺”大娘水餃的服務、環境和產品質量，推動大娘水餃在下一步的發展和管理中不斷完善和挑戰自己，使大娘水餃能夠繼續保持合格的競爭優勢和在國內市場的引路地位。

大娘水餃目前該企業通過了QS認證和HACCP認證；獲得了進出口資格的證書；“吳大娘”文字及圖形的產品商標再次被授予江蘇省有名商標；品種三菇餃、松仁三鮮餃、素三鮮餃分別獲得了“中國名點”的稱號。

大娘水餃加盟優勢

標準化是品牌連鎖的生命

標準化是爭取進一步提升企業品質恒定的生命線，沒有標準化就沒有品牌連鎖。大娘水餃將傳統中式餐飲與洋快餐的標準化理念相結合，成功地實現了中餐制作與服務的各個環節的標準化操作。這是少有的創立，大娘人以此引為自豪。

大娘水餃制定了長達380頁的標準手冊，實現了整個企業的各個領域的標準化操作與標準化考核。有了標準化，不僅僅使顧客打消了短斤缺兩的顧慮，也不僅僅打消了物非所值的顧慮，而是使企業整體上提高了自己的檔次，使中式快餐得到了本質的升華。

除了標準制度本身的約束力之外，大娘水餃還擁有一支被稱之為“老板的眼睛”的督察隊伍以及數量不菲的“神秘顧客”。前者都是熟知企業標準的行家里手，后者則是真正顧客的代表。他們的努力，大大推動和深化了大娘水餃的標準化進程。

大娘水餃的廚房是沒有廚師的廚房。在廚房里面操作的全都是熟練工。也就是說，企業把所有的技術含量全部分解為標準化操作、傻瓜式操作。只要身體沒有毛病，幾乎任何人都可以在大娘水餃的廚房進行操作，當然，前提必須是掌握標準，大娘水餃的標準。

大娘水餃將盡可能多的制作環節放在自己的基地——占地70畝的大型現代化工廠。標準化的水餃、冷菜、點心、湯料等成品半成品從這里源源不斷地發往全國各地。這里不能再庸俗地稱之為“中心廚房”，這里是實現了中式快餐工廠化的一面旗子。

市場定位創立——平凡的大娘

大娘水餃從來就沒有大紅大紫過，從來也沒想過提出挑戰誰的口號，大家知道大娘水餃比老牌快餐的市場份額相差甚遠，但這并不能抹殺它在人們心中的地位，無論別人有多大多強的陣容，人們依然對綠色健康、價廉物美的大娘水餃懷有深厚感情。可以這樣來形容，當有人說自己吃了大娘水餃，不見得會引來艷羨；而大款老板說自己吃了大娘水餃同樣也不覺得有失身份。大娘水餃就這樣在平凡之中賦予你內涵。這說起來很簡單，但真正要做到這種平凡，卻真的并不簡單。

優雅的店堂環境

新穎的店堂環境充滿個性，它是中國傳統文化與國際現代文化的交流，是休閑與快餐的結晶。濃郁的中華民族的審美底蘊與國際化大環境的廣闊視角在這里水乳交融，給顧客呈現出獨特的藝術氣氛。

親切的服務感受

大娘水餃提供的兩種供餐形式——個性點餐方式與即點即取方式，分別適應鬧中取靜的休閑顧客和現代都市講究效率的快節奏生活方式。吃大娘水餃，體會高效與輕松。吃大娘水餃，品味都市新時尚。

品種創立

大娘水餃面皮制作脫胎于北方水餃，全部采用手工捍制，厚實而有韌勁。餃餡更融合了南方風格的細膩多汁，清爽可口，從而集南北風味之長，使水餃超越了地域之分，不僅吸引了南方人，而且吸引北方人以及外國客人。現在，大娘水餃有100多個品種，根據季節的變換，每天的供應品種在20種以上。其中既有青菜、韭菜、白菜等大眾水餃，也有三鮮、三菇、蝦仁等中有檔次品種。

水餃伴侶——牛雜湯（產品創立之一）

水餃是中國的國粹，是一種天然的品牌食品。就象咖啡配伴侶，大娘水餃為中國的水餃選配了中國的伴侶，那就是牛雜湯。牛雜湯發源于青藏高原，它濃郁而強烈的餐飲個性閃現著無可爭議的品牌的光芒。大娘水餃將兩種具有生命力的食品調和成新時代的餐飲時尚。

水餃套餐——中國快餐的新星（產品創立之二）

大娘水餃的“八飯八面”套餐繼承傳統中式快餐的典型內涵，以即點即取的供餐速度與洋快餐并駕齊驅。然而令大娘人更為自豪是水餃套餐也能實現即點即取的供餐速度，則不能不使餐飲界刮目相看。大娘人以自己不懈的追求，實現著中國人的快餐之夢。

物流創立

公司將營運物資細分為若干等級，采取統購統配物資與各地定牌采購相結合的方針，既爭取進一步提升了主要核心物資的監控調配，也使各地經營者有了更加靈活的拓展能力。

公司在四大地區建立了大型物流集散基地，公司總部物流配供中心數十輛運輸車按要貨計劃向各物流集散地配送物資，爭取進一步提升了各連鎖店的正常營運。

在大娘水餃的冷鏈支撐系統中，其周轉冷庫、冷藏車輛及終端冷藏系統的覆蓋范圍之廣、路線之長、在目前中式快餐企業中處于引路地位。

選址創立

快餐之所以是快餐，就是因為它有較高的翻臺率，而較高的翻臺率必然來自較高的人流率客流率。好的地段，圍棋上叫金角銀邊，在商業鬧市區拐角的地方，叫做黃金漩渦，這是大娘水餃連鎖店的好選擇。

環境創立

新穎的店堂環境充滿個性，它是中國傳統文化與國際現代文化的交匯，是休閑與快餐的結合。濃郁的中華民族的審美底蘊與國際化大環境的廣闊視角在這里水乳交融，給顧客呈現出獨特的藝術氛圍。清潔的高標準是大娘水餃的又一張人氣，即使是擦一張桌面也要按照完整的清潔工序去做。這種規范化的環境定位，使大娘水餃所有的連鎖店一樣清潔美觀，成為各個層次的顧客既能品嘗美食，又可休閑小憩的好去處。

服務創立

大娘水餃提供的兩種供餐形式——個性點餐方式與即點即取方式，分別適應鬧中取靜的休閑顧客和現代都市講究效率的快節奏生活方式。吃大娘水餃，體會高效與輕松。吃大娘水餃，品味都市新時尚。

大娘水餃加盟支持

培 訓

1．在大娘水餃任何連鎖店入職的主管級以上人員（即管理組成員），以脫產形式參加公司培訓部組織開辦的培訓班，接受管理資質考核與認定。

2．新加入公司但未入職的店經理、大堂經理、后場主管，必須先參加培訓部組織的職前培訓班，在了解公司管理制度、企業概況、營運管理、崗位職責、服務標準、操作標準等知識后再分配至指定連鎖店實習。

3．連鎖店內的所有新老員工，則參加由店經理、大堂經理、后場主管組織開展的常規培訓，新入職的員工要經過培訓實習，才能轉入正式職工。服務員對應5個星級的培訓考核評定，分別定位自己的崗位。

加 盟

1．自2003年開始，大娘水餃穩健地邁出了加盟發展的步伐。

2．秉承大娘水餃的文化內核，憑借優良的產品品質，規范的經營管理，強勁的冷鏈支撐和明確的分工合作，所開設的加盟店日常營運以及經營率都達到了預期的有助于緩解。雙贏態勢，一目了然。

3．大娘水餃將繼續與加盟商同舟共濟，共同為大娘水餃這一民族快餐品牌增添新的光彩。

大娘水餃加盟問答

1．什么樣的場所適合開大娘水餃店？

答：車站、大型超市或賣場、商業中心等客流量充足的繁華地段。

2、經營場所面積需多大？

答：經營場所面積200m2 以上。原則上加盟地市級以上城市的一家連鎖店經營場所面積不能小于500㎡。

3、經營場所需具備哪些物業條件？

答：有適合餐飲店的排污、排水、排氣系統。水電氣等能源能滿足營運需要。

4、營業證照由誰負責申領？

答：加盟商負責申領營業所需的相關證照。

5、什么是加盟費？

答：加盟費是指公司提供給加盟商的經營管理系統和授予加盟商使用店名、商標、服務標記的費用。

6、加盟在一定的時間內是多少年？

答：一個加盟周期為五年。

7、加盟在一定的時間內已滿如何續簽？

答：一個加盟周期結束后，如果雙方需要繼續合作則必須按公司屆時的加盟條件和加盟方式重新簽訂加盟協議。

8、是否所有地區和城市都可以加盟？

答：不是。部分地市級城市和省會城市可考慮開設。

9、加盟商一定要有餐飲管理經驗嗎？

答：不一定。因為加盟店的內部經營管理都委托我公司進行。

10、加盟商和公司如何分工合作？

答：1）、加盟商負責支付加盟店前期的所有加盟和經營過

1、有獨立承擔民事責任的能力，品行端正，無任何犯罪記錄，有餐飲經營資格和有效營業執照、相關證照。

2、愿意接受本公司的加盟方式和條件，委托本公司對加盟店進行營運管理。

3、認同大娘水餃的企業文化和經營理念，認知大娘水餃的商標、產品。

4、在城市客流量充足的繁華地段有適合經營快餐銷售的場所。

5、具有合格的信譽和資信，資金充足。

選擇加盟大娘水餃，需要支付加盟費，爭取進一步提升金以及品牌管理費，這一部分的費用是固定的，加盟費10萬元，爭取進一步提升金一萬元，其中爭取進一步提升金這個無需介意，這一部分費用在合同到期后，不續約，無違規操作的情況下會全額退還給加盟商的。開店所需設備設施以及材料費用為10-25萬元，用以采購開店所需物品，比如收銀系統等。店面裝修，房租，水電費，員工工資等雜費需要準備7-8萬元。

選擇跟隨大娘水餃可以獲得更加優勢的市場地位，在開店準備、正式營業之后都能夠尋求加盟總部的跟蹤指導，這樣一個實力不錯的加盟品牌當然非常值得信任。大娘水餃加盟費多少的問題既然已經十分明確，如果具備這方面的資金實力，并且認可這樣一個加盟項目的話，那么當然可以很果斷的加盟投入，獲得比較好的經營環境，實現創業成功的目的。