“魚”不僅魚鮮味美,更重要的是,它以“藥石”入料,文化貫穿,明確提出“不僅僅是美味”的理念,現在餐飲市場已經告別吃飽年代,吃飯難?難在氣氛、文化、特色,而魚的出現,吸引了更多消費者的眼光。
我們來看看的獨到之處:
1、絕石:石鍋、石料均為藥石。石鍋選材講究,制作工藝獨特,打破傳統的烹飪、視覺感觀,把我們帶入原始的石器年代;石料的麥飯石、木魚石等藥石,其本身含有對人體有益的微量元素,還可食用含鉀、鈉、鈣、鎂、鐵等進入人體后呈堿性的食物。而“魚”所用的藥石經過特殊處理后,內含多種微量元素能更地融入食物中,起到調節人體酸堿平衡的作用。這些物質對酶和荷爾蒙的合成起著重要作用,且有調節人體的新陳代謝、防止動脈硬化等結果。
2、絕料:大膽創立,用藥石為料,開行業之先河。藥石與香料結合,其微量元素作為原料滲透到食物中去;此外,浸石所用的制造水也是采集數十種中藥材精制而成,使用時不僅透露出獨特香味,且對人身體非常有益。同時制作制造配料的原材料大多來自天山的珍貴藥名貴中藥和香料。
3、絕技:技藝有特色。先是把石鍋、藥石經過特殊處理,再把生的魚片放在石鍋中,利用恒溫烹飪。真正告別用火年代。且還極有觀賞性,片魚于石鍋之中,石中有魚,魚中有石,石魚共沸,咕嚕嚕作響,遂成魚,讓人嘆為觀止,把美味與生活中的樂趣柔為一體,大膽倡導了餐飲不僅僅是美食的理念。這技藝集中了火鍋、燒烤風味之長處,
4、美味:味型多樣化,突破了傳統味道單一,根據客人的口味需求來調整,打破只求其補、不求其味的缺陷。針對全國的市場,共開發了十余種味道。一律經得起市場的考驗。這些口味、口感、觸感讓人贊不絕口。
