有種小喫“包腳布”，雞蛋油條包小蔥。五塊洋鈿買一副，填包肚皮老輕松。”這首老上海口中代代相傳的口水歌講述的就是一種經典的上海傳統小吃——包腳布。外地人乍一聽，覺得不可思議。
　　要說早飯攤頭“四大金剛”的地位在老上海心里是無法撼動的，那還有一種總是“單吊”的攤頭，一個攤頭、一口爐子、就做一樣東西，名字也有點刮三——包腳布。“包腳布”這三個字對于現在的小年輕來說，可能乍一聽讓人摸不著頭腦，但是老上海人卻都有說不出的屬于回憶的滋味。在攤好的面餅上加雞蛋，涂上各類醬料，撒蔥花，加油條，較后裹成卷狀。
　　較早的包腳布是明清時期在戲園子外面賣的，餅皮只有指甲蓋那么薄，配著亮紅的辣椒，青翠的小蔥，嫩黃的雞蛋和熱油條，包起來象舊時的鉛筆盒一樣，是上海街頭的經典小吃，也是當時女眷散戲后的宵夜標配。
　　一輛帶雨篷的小推車。爐子生得旺旺的，上面一塊光滑的圓鐵板。撩一勺面漿，用刮板流暢的刮成一個均勻的大圓餅，在老早底，用的還不是刮板是篾片——這大概是制作過程中較有技術含量的動作了;接著往餅上磕一個雞蛋，攪散，微微烘干后翻一個面，涂上甜面醬、辣火醬，撒上小蔥、香菜、榨菜三種作料，包上一塊巧果或者一根新鮮油條，一個包腳布就成了。
　　“阿姨，兩只蛋勿要辣，香菜甜面醬多一點，加油條。”這是小編的習慣。而好吃的包腳布攤頭，相隔不遠處一定是有油條攤頭的。為的是那剛剛出鍋的油條，“懂經”的吃客一定明白，油條包在餅里，一口咬下去，酥脆可口。頓時油條香菜在舌尖的口感不要太嗲哦!

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