老頭兒油爆蝦大排檔加盟詳情
杭州餐飲一直是國內餐飲的風向標，不僅有由外婆家、綠茶、白鹿共同構成了杭州餐飲的三大財團，一些新的餐飲模式也同樣出自這片沃土。
可是與外婆家、綠茶外地急速擴張、頻頻打副牌相比，在杭州有一家近30年的餐飲企業卻低調的讓人心疼，有人說它才是杭州有實力的餐飲企業。
它從5張桌子起步的街邊小店，卻做到了滿杭州城人盡皆知；
一款爆款產品賣了30年，干脆把店名都換成了產品名；
十幾年前這家餐館就已經開始做減法了，一個餐廳就三十道菜，并且每天還售完為止，晚一點可能都會撲空；
讓同行感到艷羨的是這家餐館每天九點就不接客了，廚師九點全部下班，所有人員都不準加班，這家神奇的企業就是杭州老頭油爆蝦，截止到目前老頭油爆蝦一共有19家門店，全部都為直營店。
老頭兒的菜名聲在外，老頭兒的“拐”（杭州話牛的意思）也是出了名的。說到“拐”。老頭兒自有看法：“其實我不拐。
優先個拐不讓你多點菜，“兩個人夠了，就這樣，別點了！”老頭兒說，這是勸大家不要浪費，“鈔票不好賺呀。”
老頭家的當家菜就是油爆蝦，這道菜賣的有多火，看后來店名都改為老頭油爆蝦您就知道了。
油爆蝦，本是杭州尋常百姓人家都會美食，杭州人愛它就像北京人愛鹵煮，上海人愛灌湯包，東北人愛酸菜粉條，老頭就是用這道在杭州平常的菜來撬動人們的味蕾。
老頭油爆蝦出品很接地氣，乍一看不起眼，很排擋的感覺，一嘗之下卻驚呼美味，蝦殼脆脆酥酥的，蝦肉飽滿鮮嫩彈牙，透著絲絲甜香，油似乎只附在外殼，沒有油膩感，盡管是家家都會做的菜品，盡管模仿者也是無數，但是如果真學好卻沒那么容易，蝦的品質要好，炸蝦的溫度要控制得當，油爆蝦的汁比例也要調控的好，沒有個十幾年的技術很難學。
老頭兒油爆蝦大排檔加盟優勢
1、品牌認知：詳細了解老頭兒油爆蝦品牌及運營模式，自主選擇現有直營店、加盟店進行考察。
2、加盟預約：申請加盟者與總部聯系審核確定其加盟資格。
3、店址選擇：總部將向加盟店提供選址方案，總部將協助加盟商進行商圈調研，客流量分析，確定店面。
4、正式簽約：符合加盟條件的申請者確定店面后即簽訂《特許加盟合同》。
5、房產測量：加盟者需找專業人員對所選店面進行測量，設計平面圖紙。
6、店面裝修：總部將提供詳細施工圖紙，裝飾材料按要求從當地采購，施工方需具備三級以上裝修資質，由加盟商確定后方可施工。
7、員工培訓：加盟商到總部培訓中心接受強化培訓，內容包括（經營、管理、食品工藝、人力安排、店面控制、工作制度、考勤、促銷策劃，以及對員工企業文化的培養和理解。
8、廣告宣傳：由總部統一制定宣傳方案，設計宣傳品（開業前一周）。
9、開業籌備：辦理工商執照、物料訂購、店面布置、環境清潔、試營業等。
10、正式開業：開業方式策劃、正常營運、業績增長。
11、運營調整：總部根據加盟店運營狀況，對餐廳運營進行規范和調整。
老頭兒油爆蝦大排檔加盟流程
1合作咨詢：電話，在線交談，網上留言等方式咨詢。
2實地考察：到總部所在地進行實地考察，并與總部工作人員進行業務交流。
3合作申請：填寫合作申請書，確認合作意向。
4簽訂合同：雙方確認考察結果無爭議，正式簽訂合作合同，并繳納相關費用。
5配貨發貨：現場看貨選貨，現場打包發貨，堅絕減少貨不對板，創業者也可以根據店面裝修情況，自己選擇發貨時間。
6技能培訓：公司對加盟人實行產品技能營銷管理培訓。
7店面裝修：店面按照總部提供的設計方案進行裝修。
8開業準備：領取授權書，開業贈品，營銷指導手冊等資料，所有產品，人員到位，準備開業。
