川菜店加盟詳情
川菜作為國(guó)內(nèi)漢族八大菜系之一，烹飪史上占有重要地位，它取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，融會(huì)了東南西北各方的特點(diǎn)，博采眾家之長(zhǎng)，善于吸收，善于創(chuàng)立，享譽(yù)中外。四川菜歷史悠久，在國(guó)內(nèi)外都享有很高的聲譽(yù)。四川古稱巴蜀之地，號(hào)稱“天府之國(guó)”，位于長(zhǎng)江上游，氣候溫和，雨量充沛，群山環(huán)抱，江河縱橫，盛產(chǎn)糧油，蔬菜瓜果四季不斷，家畜家禽品種齊全，山岳深丘特產(chǎn)銀耳、蟲(chóng)草、竹筍等山珍，江河湖泊又有江團(tuán)、雅魚(yú)、巖鯉。優(yōu)越的自然環(huán)境，豐富的特產(chǎn)資源，都為四川菜的形成與發(fā)展提供了有利條件。
四川菜是以成都、重慶兩個(gè)地方菜為代表，選料講究，規(guī)格劃一，層次分明，鮮明協(xié)調(diào)。特點(diǎn)是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鮮姜。調(diào)味方法有干燒、魚(yú)香、怪味、椒麻、紅油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等復(fù)合味型，形成了川菜的特殊風(fēng)味，享有“一菜一格，百菜百味”的美譽(yù)。在烹調(diào)方法上擅長(zhǎng)炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤為小煎、小炒、干煸和干燒有其獨(dú)道之處。從筵席“三蒸九扣”到大眾便餐、民間小吃、家常風(fēng)味等，菜品繁多，花式新穎，做工精細(xì)。它的代表菜有：宮爆雞丁、干燒魚(yú)、回鍋肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鴨子、干煸牛肉絲、怪味雞塊、燈影牛肉、魚(yú)香肉絲、水煮牛肉等。
四川位于長(zhǎng)江上游，氣候溫和，雨量充沛，群山環(huán)抱，江河縱橫，盛產(chǎn)糧油，蔬菜瓜果四季不斷，家畜家禽品種齊全，山岳深丘特產(chǎn)銀耳、蟲(chóng)草、竹筍等山珍，江河湖泊又有江團(tuán)、雅魚(yú)、巖鯉。
川菜店加盟優(yōu)勢(shì)
1、營(yíng)建體系的支持
1)建立一個(gè)餐廳是選址，餐廳成敗與否在很大程度上依賴其位置，因而選址非常重要。需要專業(yè)人士對(duì)餐廳位置進(jìn)行謹(jǐn)慎評(píng)估，進(jìn)行全面的市場(chǎng)可行性研究。包括整個(gè)市場(chǎng)數(shù)據(jù)、人口統(tǒng)計(jì)、交通模式、店面大小和費(fèi)用、服務(wù)的可行性、競(jìng)爭(zhēng)度及目標(biāo)顧客等。
2)是選擇市場(chǎng);第二步是在選定的市場(chǎng)內(nèi)選擇商圈;第三步是在確定的商圈內(nèi)落實(shí)具體店址。每一個(gè)選址步驟都非常重要，任何一個(gè)步驟犯錯(cuò)都會(huì)導(dǎo)致單店經(jīng)營(yíng)的不確定性乃至直接導(dǎo)致單店經(jīng)營(yíng)的失敗。
2、店面設(shè)計(jì)及設(shè)備指導(dǎo)支持
1)店面設(shè)計(jì)由總部推薦設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)，亦可由加盟方自行尋找合適的設(shè)計(jì)單位，設(shè)計(jì)費(fèi)由加盟方承擔(dān)。為確保“重慶崽兒”餐廳視覺(jué)識(shí)別形象及風(fēng)格技術(shù)要求的統(tǒng)一，加盟方終的設(shè)計(jì)方案應(yīng)報(bào)請(qǐng)加盟總部審核，方可進(jìn)行施工。
2)餐廳設(shè)備配置，由加盟方按照總部提供的設(shè)備手冊(cè)，自行購(gòu)買(mǎi)，加盟總部協(xié)助指導(dǎo)，也可委托總部配送中心購(gòu)買(mǎi)、配送。
3、川菜店加盟營(yíng)運(yùn)管理支持
川菜店加盟流程
1、在網(wǎng)站下載并認(rèn)真的填寫(xiě)《川菜店加盟申請(qǐng)表》
2、電話或網(wǎng)絡(luò)等渠道與加盟部老師進(jìn)行溝通；
3、經(jīng)審核同意后，攜帶相關(guān)資料等前往總部進(jìn)行考察、市場(chǎng)可行性分析以及進(jìn)一步業(yè)務(wù)洽談等；
4、雙方確認(rèn)考察結(jié)果無(wú)爭(zhēng)議，正式簽訂合同，創(chuàng)業(yè)者按所選擇的加盟類型向總部交納相關(guān)的費(fèi)用。及簽訂加盟協(xié)議；
5、川菜店教育授予相關(guān)證書(shū)及牌匾；
6、加盟總部為加盟者提供裝修指導(dǎo)，與設(shè)計(jì)指導(dǎo)。
7、總部持續(xù)關(guān)注加盟者的經(jīng)營(yíng)情況，并給予經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)與幫助。
