容氏夫妻肺片主打辣鹵小食,75、85后消費者為主,90后為輔,店鋪位置集中于購物超市、電影院,食用場景適合于逛街、休閑、外賣。容氏夫妻肺片鹵味作為一種四川風味小吃,味道麻、辣、鮮、香,它具有侵略性的口感,深受各個地區、各個年齡層次的消費人群喜愛。
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美食的發展需要繼承經典,當然也需要改良,與時俱進才能獲得更好的發展。容氏夫妻肺片鹵味建立了一套完善的傳承人保護與培養體系,并創造了傳承人工作室,為傳統技藝的挖掘、提供了物質條件。同時容氏夫妻肺片鹵味以獨特醬藝為核心,積極挖掘傳統經典醬藝和產品。
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