品牌的成立源自創始團隊對“香港味道”的不懈追求。以往由于工序繁瑣以及地域限制等原因,港式飲品只限于在茶餐廳供應。為了讓更多的顧客能享受到這份美味,我們邀請一眾知名的香港師傅加入團隊,親身傳授各種港飲的自有工藝和制作方法。經過多番努力,我們終于成功將傳統手法和現代工藝融合,提高/增加了產品原汁原味地傳承了港式飲品的精華,同時也能符合現代年輕人的需求。
獨特的中英交匯背景,的貿易地理優勢,不僅僅造就了香港經濟的繁榮,還讓香港成為了“美食天堂”。而其品種繁多的港式飲 品,更是香港飲食文化非常具意義的代表產物。
在英治初期,奶茶由英國人帶進香港,早只有達官貴人才可以在西餐廳享用。至40、50年代,冰室、大排檔的平民時代崛起,基層市民效仿上層社會,開始盛行用改良的方式沖奶茶,港式飲品萌芽。后來慢慢演變,港人繼續發揮創意將各種材料混合調 製出各式各樣的飲品,例如絲襪奶茶、檸茶等等,港式飲品漸漸成型。發展至今,港式飲品隨同香港一起成長壯大,形成了別具一格的風味體系,其深刻展現了一種兼收中西、包容世界、一視同仁的文化精髓,真正是香港精神“自由、開放、平等” 的體現之一。
為了更好地傳承這種香港發明的飲食瑰寶,有關協會已成功向政府作出申請,“港式奶茶”已經成功向香港政府申請成為非物質文化遺產,目前正申報世界非物質文化遺產。
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