過橋米線是云南滇南地區特有的漢族小吃，屬滇菜系。過橋米線起源于蒙自地區。過橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經長時間熬煮而成的。過橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片；輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。
過橋米線已有一百多年的歷史。相傳，清朝時滇南蒙自市城外有一湖心小島，一個秀才到島上讀書，秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當飯，但等出門到了島上時，米線已不熱了。后來一次偶然送雞湯的時候，秀才娘子發現雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線等吃時再放，還能更加爽口。于是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯，上覆厚厚雞油；米線在家燙好，而不少配料切得薄薄的到島上后用滾油燙熟，之后加入米線，鮮香滑爽。此法一經傳開，人們紛紛仿效，因為到島上要過一座橋，也為紀念這位賢妻，后世就把它叫做”過橋米線”。
云橋園過橋米線總部憑借雄厚的資金實力，進行強勢宣傳推廣，在各級電視、包括網絡媒體大量投放廣告，提供品牌度和美譽度，各合作商坐享由此帶來的滾滾財源，總部將根據加盟商和店面所在地區的市場情況，提供完整的一對一開業營銷，業務提升、營業評估等方案。在營業后，專業企劃運作，制定合理的廣告促銷及預案，并對加盟店的產品推廣給予相應的幫助和指導。
1、品牌已在全國各省市覆蓋，品牌度和美譽度較高。
2、云橋園過橋米線自面市以來，一直備受年輕消費群體的喜愛，現有的加盟體系中，大半的加盟商來自云橋園過橋米線的消費者，部分加盟商還開了二店、三店、區域代理，形成了“昔日休閑消費，今日開店”的一時佳話。
3、總部強大的技術研發中心，會根據市場不斷的變化，及時開發新產品并提供技術培訓，讓加盟店永遠站在技術更前沿，保持很好的市場競爭力。
4、總部的培訓部門會定期組織各種不同類型的培訓學習活動，為每一位加盟商提供學習的機會。
5、云橋園過橋米線在了全球品牌基本形象識別前提下，盡可能的給加盟商經營自由度，考慮到每位加盟商地域情況，總部給每位加盟商的策略一定是因地制宜的更佳方案。
6、云橋園過橋米線加盟總部直接供貨給加盟商，更多的優惠政策和收獲空間直接讓利給加盟業主，收獲更高。
1、咨詢
加盟商可以廣告、網絡、電話等方式獲悉品牌的聯系方式和一些基本的資料，分析下是否適合自己加盟。
2、實地考察了解
加盟云橋園過橋米線前，需對該品牌有足夠的了解，因此加盟商應當前往加盟總部進行實地考察。
3、申請加盟
在綜合考量下，若是決定要加盟云橋園過橋米線，那就填寫加盟申請表，遞交給總部表達自己的加盟意向。
4、簽訂合同
只要符合加盟資格的加盟商，就可以與總部簽訂加盟合同。
5、選址
對加盟商進行專業的選址培訓和店址評估。
6、裝修施工
總部統一提供裝修設計指導，加盟店需嚴格按照總部提供的施工圖在規定的時間內積極組織裝修施工。
7、加盟培訓
為了讓加盟店更好地運營，掌握必要的知識很關鍵，因此您需要派遣相關人員到總部進行培訓。
8、開業前準備
店面裝修設計、前期營建籌備、開業前培訓指導、人員招聘、開業營銷活動策劃等。
9、開業運營
一切準備工作就緒之后，就是開業了，后期總部會不定期的對加盟店給予指導與支出。
