柳源螺螄粉，廣西南寧市柳螺香餐飲管理有限公司旗下品牌。公司成立于2008年，總部位于南寧市玉洞工業園建業一街四號，于2010年獲得商標總局核發的“柳螺香”商標注冊證。公司專注于發展以“柳螺香”為品牌的米粉餐飲店的直營與連鎖經營，主要產品為柳源螺螄粉和桂林米粉等一系列米粉類產品。具有酸、香、辣、鮮、爽、燙六大特點它的獨特風味讓顧客回味無窮。柳源螺螄粉這個小吃之所以聞名是因為它的螺螄湯是由多種原料與螺螄經過數小時熬制而成，螺螄湯的辣味和獨特螺螄味加上酸筍味正是螺絲粉大的特色。其專用米粉特有的軟滑爽口、勁道彈性的特點，配上酸筍、炸花生、鮮木耳、油爆腐竹、黃花菜等使其風味獨特，還配有鹵蛋、鹵鴨腳、鹵豬手、炸蛋、三鮮肉絲、油豆腐泡等一同銷售。
　　為了及時供應、配送螺螄粉物料，公司成立南寧市周周香食品廠，作為加工配送中心。其中周周香食品廠廚房是經南寧市食品藥品監督局審批合格的南寧市15家廚房之一。周周食品廠米粉加工中心擁有兩條先進的干米粉生產線，是廣西具標準化的干米粉生產線之一。自成立以來，公司堅持“以為消費者提供，衛生，營養的食品為己任，以讓員工和加盟商共享企業的發展成果為宗旨”的企業使命，堅持誠信經營，合作共贏，經過幾年的發展，公司現有員工180人，直營店15家，現有加盟店200家，絕大部分加盟商因為加盟柳螺香而創造和積累了財富，過上了幸福富裕的生活。公司因此獲得社會的普遍贊譽。公司已成為米粉餐飲行業發展速度快，規模大。連鎖體系完善。管理規范的餐飲連鎖企業。

　　技術研發：學螺螄粉技術，就要學的技術，技術無止境，不僅要學好的，還要學習更好的，柳源螺螄粉技術不僅傳承了傳統的螺螄粉的鮮、香、酸、辣、脆、爽口味，更融合了現代元素，更能適應80后，90后的時尚口味，統占傳統與現代的市場需求。
　　服務團隊：所有項目教學均采用一對一實踐操作教學，每位學員每天一套材料親手制作產品，有專人負責學員開店的所有售后服務，包括店面選址、裝修，宣傳，布置，原料采購，設備采購等一系列后續服務，提高/增加學員開店無后顧之憂。
　　開店經驗：所有專業培訓老師均有多年米粉店經營和培訓教學經驗。老師把自已成功開店的所有經驗及方法流程全無保留傳授學員手把手實操學習，提高/增加學員經過學習能獨立開一家螺螄粉店。
　　培訓規模：柳源公司是廣西正規美食培訓中心，是廣西規模大的小吃培訓基地，占地一千平米，有各種小吃培訓教師30名，能同時培訓學員300名，開設有上百種風味小吃培訓項目，是了工商、稅務、衛生、、消防檢查的合法培訓機構。
　　開店人數：柳源所培養的學員遍布全國各省市地區，學員已成功開店人數達八千多，成功開連鎖店面及發展加盟商學員達上百名，所培養的學員創業穩定性達到80%，成功培養了大批新老板，為社會解決了大量就業人員。

　　1、智慧之選咨詢：加盟商以電話、傳真、網上留言等方式向總部專業的智慧之選顧問咨詢相關合作事項，索取有關資料。
　　2、實地考察：加盟商到總部所在地進行項目考察，并與總部工作人員進行業務交流。
　　3、資格審核：總部對加盟商進行審核。確認加盟商的合作資格。
　　4、簽訂合同：雙方確認考察結果無爭議，正式簽訂合同。
　　5、繳納費用：加盟商按所選擇的智慧之選類型向總部交納相關的費用。
　　6、總部培訓：總部安排加盟商進行技術培訓，培訓合格后頒發授權銅牌。
　　7、店面裝修：總部為加盟者提供裝修指導，與設計指導。
　　8、開業：總部持續關注加盟者的經營情況，并給予經營指導與幫助。