酒糟芋頭面加盟詳情
芋頭面，是將蒸熟的芋頭去皮趁熱與地瓜粉(紅薯粉)相混，用手揉壓，使地瓜粉和芋頭充分均勻地混和在一起，至面團不粘手再分小塊，揉成手握得住的團。湯鍋開后，用"蕃薯切"(閩東方言)架在鍋上，切成圓條狀，放入滾燙的鍋中，邊切邊煮。
般，人們都會選擇鴨肉湯做為芋頭面的高湯，其原因是味香、口感好。除了高湯之外，還要準備五花肉、魷魚干、蔥、香菜、紅糟等一系列配料。在煮芋頭面之前先將五花肉、魷魚干放到湯里過濾一下將香味逼出來后就撈起來。準備完這些以后就可以開始揉面了，將芋頭與地瓜粉按1：1.2的比例將地瓜粉揉成面團，成品參照面粉揉成做餃子皮的程度即可。完成了這一步后便可開始熱鍋了，先將五花肉放入鍋內炸成金黃色，然后放入蔥頭、蒜片、魷魚粒褊炒，出香味后澆點米酒，再放入高湯，然后加鹽，再在高湯上滴上少許料酒，再放入香菜頭，用大火燒開，這芋頭面的一個秘訣是湯必須是鮮甜的才好吃。湯煮開后轉小火，在鍋上架好推芋頭面的器具，把揉好的面團推成細條狀放入鍋中，記得不時攪動一下鍋內，免得入鍋的面糊成團。完成之后開大火，加紅糟，嘗一下味道，再加上兩片香菜葉，這樣就可以出鍋。
自家做的話，往往都是用大鍋，煮面的湯可以依據個人的喜好，加入牡蠣、芹菜、瘦肉、蛤蜊等佐料，有的人喜歡加點紅糟、泥鰍或黃蟮，待芋面浮起成晶瑩剔透狀，就可以出鍋了。滑滑的、熱熱的、濃濃的湯汁，十分入味。制芋面，選芋頭是關鍵，要選白芽芋頭，因為它的粘性大，制出的芋面會更滑順。要是沒有小芋頭的話，可以用馬鈴薯代替，只是用馬鈴薯做出來的面條煮完后會很碎，湯汁不是芋頭的白色而是馬鈴薯的顏色，不過口味還是一樣的好。芋面中的紅薯粉讓面條很有彈性、夠勁道，芋頭的味道不重但卻很香，是那種純粹的香。吃不完的面團可以放在鍋里蒸熟切成薄片，簡單的一種做法就是加入香芹炒，這樣又是一道美味的家常菜了。
酒糟芋頭面加盟優勢
1、品牌優勢
使用總部的品牌和商譽，分享品牌帶來的人氣和資源。
2、產品優勢
品種的多樣化會迅速的淘汰老式產品，因此新品自然就會飲品潮流的情斷，公司擁有專業開發團隊，為您不斷研發新產品，讓您的店面獨領行業。
3、技術優勢
公司擁有一支專業的技術團隊，專門為加盟商提供全面的技術培訓，您開店順利。
4、培訓優勢
公司擁有完善的培訓體系，從開店創業的每個環節，都會為加盟商提供的加盟培訓支持，使加盟商嫻熟掌握產品、管理、導購等知識，助力拓展終端市場。
5、服務優勢
公司擁有非常專業的市場、技術、管理和運營團隊，選擇加盟專業團隊會為加盟商的店鋪進行的技術支持，協助加盟商開店。
6、加盟優勢
依靠品牌成熟的經營模式，以及總部對加盟者的支持與服務體系，減少的盲目性加盟后續的不斷支持服務，讓加盟者得到發展的源動力，加盟者的利益。擁有完備的特許加盟制度。
酒糟芋頭面加盟流程
1、了解信息：加盟商對整體的了解，網站填寫表格留下您的基礎信息，便可或許包括加盟政策、品牌理念等。
2、實地調查：加盟商在咨詢工作人員后，還存有疑問，可以前往公司總部進行全面的了解，解決疑問。
3、加盟申請：如果您具有一定的資金實力，可以向總部提交您個人的基本信息資料，等到公司審核后，便可簽加盟協議。
4、簽訂合同：簽署加盟合同并相關費用，總部正式授權。
5、店鋪選址：簽訂好加盟合同后，總部會派專業人士前往加盟商所在地協助加盟商選址。
6、裝修建店：提供店面布置設計圖，提供店面形象設計規范稿，派相關人員現場驗收裝修店面。
7、人員培訓：總部安排者進行技術培訓，培訓合格后頒發授權銅牌。
8、開業籌備：門店建設好后，加盟商還需要準備開業活動，進行開業宣傳。
9、開業運營：正式開業，按既定標準，安排人員下店給予開業支持及指導。
